Blog ブログ スケッチブック - 建築、旅行、食べ物、温泉他をスケッチ

「食べ物のスケッチ」の記事
[食べ物のスケッチ]15.03.18

日本酒を美味しくいただく逸品

漆塗りの入れ物にお湯が入っており 熱伝導の良い錫の酒器! 日本酒の燗が冷めにくくなっています 心が豊かになります!

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[食べ物のスケッチ]15.03.14

スパイス

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以前トルコ旅行した人から頂いたスパイスを鳥のひき肉に使ってみました。
十数種類あるスパイスを 香りを嗅ぎながら適当に混ぜ込んで玉葱のみじん切りも加えよくねってオーブンへ!
シシカバブのような味わいに変身。予想を超える出来栄え ! スパイスの魅力にはまりそうです。
羊のひき肉って見たことないけどスーパーで作ってくれるのだろうか?

[食べ物のスケッチ]15.02.24

巨大あさり

大きなものは長辺で6.2cm こんな大きなものは初めて 千葉産だそうです 刺身でもいけるとか
焼いて食べました 
蛤のような強い歯ごたえはありません 味もそのままあさり

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[食べ物のスケッチ]14.06.30

ジャンボにんにく

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本当にでかい ^ω^  左のにんにくが普通の大きさ  根っこの太さまでの違いに驚き
さてお味の方は

[食べ物のスケッチ]13.07.19

まぜ卵

生卵の白身を気持よく切ってくれます
卵かけご飯 厚焼き玉子作りに重宝  (^ ^)/~

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楽天で送料無料 AMAZONは何故か有料

[食べ物のスケッチ]13.06.24

べっこうしじみ クワゴ


北上川で取れる巨大なしじみをいただきました 普段食べてるしじみの4倍くらいの大きさ 大粒のあさりくらい
水からゆっくり煮だすと真っ白で旨みたっぷりな汁になります
塩味でおいしく頂きました ごちそうさま

クワゴが熟してきました なんとも言えない優しい甘さ     手や口の周りは真っ青 (;^_^)

[食べ物のスケッチ]13.04.16

山海づくし勝也


仙台 国分町にある割烹に行って来ました
メニューは特にないらしく料理長のおすすめ料理が出てきます 
食べるのに夢中で写真を撮り忘れてしましました (;^_^)
唯一の画像は刺身の盛り合わせ ^―^  少しずつたくさんの品数がうれしい~!
TOYOTAのT社長も先日来店し 料理と酒に堪能してお帰りになったようです

[食べ物のスケッチ]13.03.04

宮城県古川市で愛される ”いろは食堂”


歴史を感じさせる店構え


メニューは至ってシンプル 中華そば の名に惹かれます


煮干しの優しいだしがいいですね チャーシュウは鶏肉 麺はストレートでうどんみたい 私の好みではありませんが 

[食べ物のスケッチ]13.01.01

おせち

仙台に住む妹が持参

[食べ物のスケッチ]12.08.01

沖縄産シークワーサー、マンゴ、パイナップルのおすそわ​け

好物の シークワーサ 自宅で育てて4年 樹高は1mを越してきたのですが 一向に花が咲きません・・・・

[食べ物のスケッチ]12.07.10

新鮮野菜

先ほど実家から届きました

母がよく作りちまきは もち米の甘さにほんのりしお味 きなこなど付けずそのまま頂きます
インゲン、にんにくも初物 ありがたいです ^0^♪

[食べ物のスケッチ]12.07.05

米屋さんでそば会

岐阜からそば職人が米屋さんにいらっしゃいました
お名前は 水谷豊さん なんか聞き覚えのある・・・   器も自分で作ってらっしゃるそうです

まずはおしながき 食事会場の場所は”穂” 中庭に植わった植栽が風にそよいで またいい風情

ケークサレ のサレは塩 もっちりした食感 生地もそば粉使用
胡麻豆腐のような食感の牛乳豆腐もいいお味でした

蒸し物  かぼちゃで作ったまんじゅうの皮の色がうつくしい 優しい甘さが口に広がります

岐阜から持参されたそば粉で先ほど打うちあがったばかりのそばは 程よい腰と食感
冷た過ぎないこのぐらいのツユの温度がわたしもすきです

[食べ物のスケッチ]12.07.05

野菜の花が満開

今年の梅雨は夜間に雨が降り日中は晴れ間がのぞく天気が続いています。植物もしっかりと養分を吸い上げ順調な生育。実家から届いたきゅうりもシャリシャリの旨さ! ナスの収穫が待ち遠しい


[食べ物のスケッチ]12.06.11

釜玉うどん

NHKのためしてがってん で紹介していた食べ方を 少しアレンジしてみました

基本は茹でたてのうどんを 直接丼に入れたまごを手早く絡め濃口のめんつゆをかけていただく
ポイントはどんぶりもたまごも温めておくところ

今回はパルメジャーノ チーズとオリーブオイルも一緒に合わせてみました
雰囲気はカルボナーラですが、はんなりとした麺と醤油味がチーズと合わさって絶品!
チーズは後から加えて一度に2種類の味を楽しむこともできます

[食べ物のスケッチ]12.05.11

たけのこのおすそわけ

近所の方に筍を頂きました 農作物には放射能の心配があって 検査報告書付き


中島村周辺は放射能の値も低く セシウム134と137を合わせた値は27.3 Bq/kg 政府の出した基準値は100 Bq/kg 
鹿児島、京都あたりの数値はいったいいくらになるか知りたいものです

検査報告書の末尾には 一文 ”検査結果については、参考値であり、数値を証明するものではありません。” ^^;

[食べ物のスケッチ]12.04.17

小浜納豆 オバマ納豆

大統領選挙も盛り上がって来ました このような商品も売れるのでしょうか

[食べ物のスケッチ]12.03.22

浅草 どぜう駒形

”抜き”1匹ずつ丁寧に開いて骨を抜いてあります

”まる” なまえのまままるごと ほねは全く気にならないほどすでに煮こまれています

乗せ過ぎたらこぼれてしまう うっすらとした鍋 ネギ^^;をたっぷり載せて ひと煮立ちしたら 完成

200年も続く老舗 貫禄の店内

[食べ物のスケッチ]12.01.04

1947年のBORDEAUX WINE

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おじが会社からもらってきたから飲む? と (^^)  同席した面々はそんなもん飲めるのかと疑心暗鬼 (^^)!
 慎重に開封 コルクはかなりすかすかになっておりましたが無事OPEN
味のほうは ・・・ 貴腐ワインをもっと とろりとしたやわらかな甘さが口いっぱいに広がりました
あるもんですね こんな年代のものが

[食べ物のスケッチ]11.11.01

パルメジャーノ レッジャーノ

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こんな湯船に浸かってみたい >0<
キャナリー・ロウ のらんちから

[食べ物のスケッチ]11.09.26

久しぶりに星六へ

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レバ-、タン、白もつ 各1人前¥500  画像白だけ2人前 野菜サーピス ^0^♪ これで¥2000は幸せ
ジューシーな白は何度食べてもあきない旨さ

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麺類も各種ありますが、ここではシンプルなしょうゆラーメンがおすすめ
スープの味付けがやさしい バラチャーシューも絶品

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湯野上温泉の河原にある露天風呂は保健所の指導により閉鎖 (*_*)!
浴槽は砂で埋まっていました
つまらない規制によってまたひとつ風情が消えてゆきます
もう少し自己責任による生活を取り戻したい
トルコの交差点の信号を極力なくした インフラ整備等はとても参考になります

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