Blog ブログ スケッチブック - 建築、旅行、食べ物、温泉他をスケッチ
白河の韓国料理店
こま豚(トン)へランチを食べてきました
牛肉の煮込み、冷麺(盛岡のように硬くない麺)食べた4種類のいずれの料理もうまかったです うますぎて写真を撮るのを忘れてしましました (;^_^)
ランチの価格は580円~880円
唐辛子は本場韓国産ですが、にんにくは青森産等と日本の食材を使っているそうです
場所は東邦銀行白河支店の前
料理教室
郡山市八山田でイタリア料理を教えている Buona Forchetta さんへ初めて料理教室に行ってきました
テレビや雑誌ではわからない間合や、以前から興味のあったハンディタイプのフッドプロセッサーを使った調理など 教室ならではの楽しい時間でした
今回のメニュー ひよこ豆とタラのパテ、
フッドプロセッサーの登場 すり鉢では大変な作業
ワタリガニのトマトクリームスパゲッティ、
オリーブオイルで炒めたワタリガニにホールトマトをいれて煮込みパスタと合えたもの
カニのうまみがしっかりとパスタに移っていました
酒蔵めぐりツアー
米屋さんの企画で矢吹にある ”自然郷 大木代吉本店”さんに行ってきました
会長さんの案内で 酒作りについて色々と伺ってきました
手打ちうどん
作りました~ ^0^♪
こののす作業が製麺機ならではの楽さ
どこまでも均一な厚さに出来ます
カッターの幅は2種類
タリアッテッレのような幅広も付いています
しっかりとした歯ごたえと、するっとしたのど越し
たまりません >0<
国産のいい中力粉で作るとさらにいい風味があります
次回はデュラム小麦でパスタにトライ
BSテレビで生ハムとモツャレラを入れたパスタを先日見ました
ラビオリを作るぎざぎざカッター買ってきます
製麺機
3代目の製麺機を購入しました
日本ニーダー マルチニーダーシリーズ 製麺機(麺カッター) MC100
価格は 8439円
初代のイタリア製のインペリアル 操作性は良かったのですが
パスタを目的に作られた製品の為、塩がアいるうどん作りには適さず
使い込むうちにローラー、カッター共に錆が進みあえなく処分 (;^_^)
2代目は 安物買いの・・・ 使用に耐えませんでした (*_*)!
さて3代目はいかがでしょう まだ使ってはいませんがいい感じそう
ダッチオーブン
久しぶりの出番でした
こんがりといい焼き目 >0<
今回は肉汁を抑えるため オーブンから出したあと少し肉を寝かせてみました
ダッチオーブンならではのほろほろと崩れる肉質にしあがり
ジャガイモなどは焼きたての方がうまい (;^_^)
K作のパンです
バーベキューと音楽
Kさん シャンソンが上手なのは知っていましたが
サックスも吹けるとは驚き ・・・ >0<
始めて1年半余りと聞きました
久しぶりのギター 指が動かない (^^)!
1時間も引き続け 指先がまだびりりと痛い
とっても楽しい夜でした
韓国料理
安積町にあるキムチ屋さんでプルコギをいただいてきました
このボリューム >0< これで2人前
ごはん スープ キムチ 生食とうがらし等が付いて 1人前1000円
絶妙なたれ 肉、野菜から出るうまみをさつまいもで出来た春雨が吸い取って
そのうまいこと いっきに完食でした・・・ たべすぎでした
先日テレビで サムゲタンの参韓定食がとりあげられたそうです
持ち寄りパーティ
スリランカカレー
鶏肉のカレー ココナッツミルク味ジャガイモ たまねぎのピクルス
ちょいから しっかりとした塩味 揚げた餃子の皮でいただきました
今年もまた蒸篭の季節がやってきました
あつあつのシュウマイはうまい!!
兵庫の友人が送ってくれた丹波産の枝豆
むちっとしたまめがぎっしり
茶豆系統か豆と豆の間がくびれています
あおーいあじが口いっぱいに ・・・ ^0^♪
今日の料理
夏野菜のグリル焼き
皮つきじゃがいも、皮つきたまねぎ、なす、いんげんにオリーブオイルと塩を絡めタイムをぱらり 魚焼きグリルに入れ約15分
玉ねぎの甘いこと、ジャガイモのホクホク感
手軽でおいしい料理です
少しニンニクが入ったらさらなるうまさかな?
枇杷の実が熟してきました
昨年はぜーんぶ鳥にあげました
今年は人間が食べる予定で ネットをかけました (^ ^)/~
小さな苗木から15年ほどで3.5Mくらいに成長
サクランボ狩り
これでもかとたわわに実っていました
今年は裏作であまり出来は良くないそうです
でも十分おいしかった ^ω^
ランチへの途中国見町にある佐久間商店へサバ味噌を買いに(¥300/1切れ)
お味のほどは・・・? 明日食べてみます
お昼は保原町のある Trattoria La wasabi へ 30分待ち (^^)!
パルマ産生ハムのピザ ^ω^
カルツオ-ネ ^ω^
チーズのブレンドが絶品 カリッと香ばしい生地も ぼーの
ズッキーニと貝柱のクリーム味のパスタ
いずれもかなりの出来 説明もしっかりしていてサクランボから2時間もたっていないのに十分堪能してきました
下郷の焼肉店
この肉がそれぞれ1人前¥500 ^ω^
野菜はサービス
この中でも白モツが絶品
口にほうばると肉じるがじゅわっと飛び出してきます
シンプルな会津ラーメンもおいしいです
地元の友人教えてもらい
渓流釣りのお昼をよくここで食べていました
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