ＴＡＫＡ建築設計室

ダッチーオーブン

久しぶりのダッチオーブンの出番
薪ストーブを焚くとついつい鍋を乗せたくなります
しいたけの出汁に白菜をコトコト煮込み豚肉春雨を入れた鍋も ＞0＜

ダッチオーブン

お盆に帰省し親戚が集まったので久しぶりに作って見ました
クミン、ミントを利かせた鶏肉が好評
甘ーく仕上がった小たまねぎも大うけでした

新潟沖のアジ釣り

天気予報では月に雲が掛かるはずの夜釣りのはずが 、空にはくっきりと満月！
水中ライトによってくるはずのプランクトンが少なく 大変食いの悪い状況
釣果は10匹ほど　完敗でした。

あじぱーてぃ開催
こりこりと歯ごたえ抜群　うまみ凝縮　あじはうまい ^0^♪

Shizuku

郡山市田村町金屋にあるShop&Ｃａｆｅ Shizuku　建物はログ
野菜、ケーキも販売

ランチメニューの1品 ￥1200
豆のおこわ、豆腐のハンバーグ、生野菜、にんじんの寒天デザート、インゲンの和え物、胡桃のもち、蒸し野菜（熱々を塩でいただく　力のある野菜でした）、けんちん汁にコーヒー　と盛りだくさん
これだけ野菜を使うランチははじめて　おいしかったです

薪ストーブでダッチオーブン料理

豚バラ肉を八兆味噌に酒、みりん、砂糖のたれを作り漬け込んでみました
味噌がこんがり焼け油も程よく落ち ほろっとやわらかく仕上がりました
今回漬け込んだ時間が2時間弱、半日から1日漬け込んだ方がもっとうまそう ＞0＜
ダッチオーブン料理食べるのはいいのだけど なべが重たく後始末が大変 (*_*)!

自宅の薪ストーブ Pican Nectre オーストラリア製
暖房機としての機能は専用機に一歩譲りますが かまどでの料理が楽しくなる機種
ピザもしっかり焼けます

穴子丼

松島で偶然入ったてんぷら店’大漁’
想像を絶する穴子のサイズ 箸と比べてみてください しかも3本 笑ってしまいました
ふっくらかりっとあがった穴子 Ｇｏｏｄ
相方が注文した牡蠣フライはとっても普通でした
（Taste：牡蠣フライとアジフライは醤油 他のフライはソース派）

ほたて

しゅうまい Vol 3

今回の具材は豚肉、たまねぎ、白菜　しあげにえび
野菜からの水分が出てとっても柔らかに仕上がりました
奮発したえびはなくとも十分なできでした

チーズフォンデュー

白ワインのすっぱい香りが漂うチーズの中にパンをぐりぐり
チーズの温度が計り知れないので　ふーふーとした後　こわごわと口元へ
んまい
次はブロッコリーでぐりぐり
少し物足りない
ソーセージをぐりぐり
なかなかいけまう
やっぱりパンが1番
食べ続けると口が飽きてきました
これにあおかびのチーズ入れたら　んまそう^ω^
初めてのチーズフォンデューでした。