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[食べ物のスケッチ]08.04.01

薪ストーブでダッチオーブン料理

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豚バラ肉を八兆味噌に酒、みりん、砂糖のたれを作り漬け込んでみました
味噌がこんがり焼け油も程よく落ち ほろっとやわらかく仕上がりました
今回漬け込んだ時間が2時間弱、半日から1日漬け込んだ方がもっとうまそう >0<
ダッチオーブン料理食べるのはいいのだけど なべが重たく後始末が大変 (*_*)!

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自宅の薪ストーブ Pican Nectre オーストラリア製
暖房機としての機能は専用機に一歩譲りますが かまどでの料理が楽しくなる機種
ピザもしっかり焼けます

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