[食べ物のスケッチ]10.02.12
手打ちうどん
作りました～ ^0^♪
こののす作業が製麺機ならではの楽さ
どこまでも均一な厚さに出来ます
カッターの幅は2種類
タリアッテッレのような幅広も付いています
しっかりとした歯ごたえと、するっとしたのど越し
たまりません ＞0＜
国産のいい中力粉で作るとさらにいい風味があります
次回はデュラム小麦でパスタにトライ
ＢＳテレビで生ハムとモツャレラを入れたパスタを先日見ました
ラビオリを作るぎざぎざカッター買ってきます
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